オススメ夏野菜の冷製パスタ★トマトとナスが自家製バジルオイルで美味しくなる！！

夏になると不思議と夏野菜が食べたくなる！

日本人の身体って、四季を感じるために季節ごとに感覚が変わるようで、本当に楽しませてもらっています☆

今日は夏野菜の中でもいかにも夏！！な、トマトとナスを使った冷製パスタをご紹介します！ベランダで育てているバジルも活躍しますよ☆

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トマトとナスの冷製バジルソースパスタの材料★

まずは、材料をご紹介します！

（2人分目安です）
トマト　　　　・・・・・・2個
ナス　　　　　・・・・・・2本
バジル　　　　・・・・・・10枚位
パスタ　　　　・・・・・・2人分
★コンソメ　　・・・・・・小さじ1
★お湯　　　　・・・・・・小さじ1
◎オリーブオイル・・・・・大さじ4
◎胡椒　　　　・・・・・・少々
◎塩　　　　　・・・・・・小さじ1
◎ニンニクチューブ・・・・1cm

以上です！

バジルはベランダから葉を摘み取ってきましょう★今回は生で食べるので、若芽の葉の方が甘みがあって美味しいですよ＾＾大きく成長しきった葉は、ピザなどの過熱する料理にとっておきましょう！

トマトとナスを下準備！

まずはトマトとナスを下準備します！が、その前にパスタ用のお鍋はもう火にかけておいて、沸騰したらパスタをゆでましょう★

トマトの1つはざく切りにし、もう1つはみじん切りにしておきます。

ナスは小さめの乱切りにして、レンジで温め、しなっとさせておきましょう！温めた直後は熱いので、水につけて冷やし軽く絞って水分をとっておきます。

これで、火を使わないで材料の下準備が完成です★

バジルオイルでソースを作る！

オイルと、手で小さくちぎったバジルを混ぜます！これでバジルオイルが完成です！本当はバジルをもっと長期間オイルに漬けておくと、風味がうつって美味しいのですが、この手順ですぐにお料理につかっても、バジルの風味は十分味わえます＾＾

バジルオイルに残りの調味料も混ぜておきましょう！（★印がついているコンソメは、お湯で溶かしてから混ぜてくださいね！）

最後はあえるだけ！

下準備したトマトとナスを、バジルソースであえましょう！

そしてパスタが茹で上がったら、氷水で冷やして水をきります。

最後はパスタをソースであえて完成です！

＊＊＊

簡単だったでしょ？？

パスタをゆでることにしか火を使わないのも、嬉しいですよね！

あとは、オイルが入っているので多少時間がたってもパスタが絡まらず食べやすい！

そして、冷製だからあっさりしていて、ひんやりしていて、夏にぴったりです★お客様へのおもてなしにもオススメですよ＾＾

野菜はどうせだったら旬な時期に食べたいですよね！是非夏のうちに作ってみてくださいね！！