かぼちゃで作る離乳食!手づかみで食べれるパンケーキ☆
つかみ食べが始まった9ヶ月・・・
同時に、好き嫌いが激しくなった娘・・・
気に入らないものは、
口から「べー!」って出すんです!!
まあ、かわいいっちゃかわいいですよ。
でもね、その時用意したご飯、
全種類「ベー!」されたら、
もうあなたは何を食べるの~!!
って泣きたくなります(涙)
なので、なんとか食べてくれるものを、
探してはアレンジして、
試行錯誤の毎日です。
そんな中、娘が気に入ってくれたひと品をご紹介します!
大人でも美味しく食べれますよ!
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かぼちゃの甘みがきいてる!かぼちゃパンケーキ☆
本日ご紹介するのは、
かぼちゃのパンケーキです!
かぼちゃをマッシュして、
小麦粉、卵、豆乳、すこーしの砂糖を加えるだけ!
本当に簡単なんです。
しかも、かぼちゃに元々甘みがあるから、
砂糖はほんの少し、
もしくは入れなくても大丈夫なくらいです。
パンケーキと言うとおやつのイメージですが、
砂糖もあまり入れてないし、
小麦粉が入ってエネルギーにもなるので、
我が家では朝食や、
何も食べてくれない時の救世主として活躍していますよ☆
材料の分量は結構適当でOK!
材料をご紹介します!
・かぼちゃ ・・・・・1/4個位
・小麦粉 ・・・・大さじ4位
・豆乳orミルクor水or牛乳・・・・大さじ3位
・卵 ・・・・1個
・砂糖 ・・・・少々(もしくはなくてもOK)
以上です!
かぼちゃと小麦粉、
そして水分に「位」と書いてあるのは、
本当に「その位かな~」程度の分量だからです(笑)
最終的にパンケーキのような硬さになれば、
OKなんです!
なので私はいつも、
目分量で順番に入れては混ぜて、
柔らかすぎれば小麦粉を増やして、
堅ければ水分を足して、
とやっています☆
作り方は、レンジかゆでて柔らかくしたかぼちゃに、
材料を全部入れて混ぜて焼くだけです!
1とか2とかつけて説明する必要がないくらい、
本当に簡単なんです(笑)
つかみやすい大きさに焼いて完成!
きじができたら、
油かバターをしいたフライパンで、
つかみ食べしやすい大きさに焼いて完成です!
ね?簡単でしょ?
実際につかみ食べさせると、
ちょっと粘り気のあるきじで、
完全に「パン」ではないパンケーキなので、
手の中でねちょねちょになって、
後片付けは大変です(笑)
でも、そのねちょねちょの感覚が、
娘は好きみたいだし、
ぐちゃぐちゃにしながら、
口の中にパンケーキを器用に入れて、
食べてくれています。
なので、もういいかな~と、
諦めてあげています(笑)
もっとパンっぽい仕上がりがお好みの方は、
小麦粉の割合を増やしたり、
ペーキングパウダーを入れるといいと思います☆
ただ、ベーキングパウダーにはアルミが成分として入っているとかで、
使うなら厳選したものを使いたいので、
私はベーキングパウダーが元々入っている、
ホットケーキミックスも使用を控えています。
中にはアルミフリーのものもあるそうですし、
気にしない方は、それはそれでいいと思います。
***
ちょっと余談も入りましたが、
娘が気に入ってくれたかぼちゃのパンケーキ☆
是非皆さんも試してみてくださいね!