ブラウンのブレンダーで簡単にできる★かぼちゃの冷製スープ
2017/12/08
ブラウンのブレンダーは本当に便利で、活用すればするほどレシピの幅が広がります＾＾
今回ご紹介するのは、暑い夏のおもてなしにもオススメのかぼちゃの冷製スープです！
簡単にトロトロになるので、短時間で完成しますよ！
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かぼちゃの冷製スープの材料
かぼちゃ ・・・・・1/4カット
玉ねぎ ・・・・・半分
豆乳or牛乳 ・・・・・適量
コンソメ ・・・・・小さじ2位
塩、胡椒 ・・・・・適量
以上です！
まずは下準備！
かぼちゃは皮をむき小さめに切っておきます。玉ねぎも、スライスしておきます。かぼちゃも玉ねぎも後でブレンダーでマッシュするので、本当に適当でOKですよ！
ちなみに、かぼちゃの皮はピーラーで意外とむけることを最近発見しました！すごく楽ちんですよ★
かぼちゃと玉ねぎを茹ででからブレンダーの登場！
かぼちゃと玉ねぎを鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れて茹でます。
圧力鍋があれば、圧力をかけちゃえば数分で柔らかくなりますね＾＾
圧力鍋がなくても、沸騰してから5分も茹でれば、かぼちゃも柔らかくなるはずですから安心してください。
竹串などをかぼちゃに通してみて柔らかい事を確認したら、ブレンダーを鍋の中でまわしてトロトロにします！
この時、鍋を火にかけたままブレンダーを使えるのが、ブラウンのマルチクイックのすごい便利なところです！火から降ろしたり、鍋から容器に移す手間もないので本当に手軽に使えます★
かぼちゃと玉ねぎのかたまりがなくなったらブレンダーを取って、お玉で混ぜましょう★
こんな感じになると思います。ブレンダーを回した直後の泡が気になる場合は、お玉ですくって取りましょう。
味付けをして冷やして完成！
味付けは基本的にはお好みの量でつけてください＾＾
まずは豆乳or牛乳を入れて、スープをお好みのとろみ加減に仕上げてください。
好みのとろみになったら、そこから更に沸騰させて、コンソメ、塩コショウで味付けしましょう。
もしも味が濃くなってしまったら、豆乳or牛乳を足せば調節できますよ！
好みの味になったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やして完成です！
こんなに簡単に、レストランで出てくるようなトロトロのスープが、家でも簡単にできちゃいます！
お客様には毎回好評の品なので、いつも作ってしまいます＾＾
この暑い夏に、是非お試しくださいね！
※ブラウンのハンドブレンダーをご紹介した記事はこちらです
ちなみに、私が使っているブラウンのハンドブレンダーはこちらです↓↓
